涼麵是不少人在夏日飲食的選擇，在汐止的福德一路上，有一家「沈家涼麵」，不管夏日或冷冬，生意總是在下午1、2點鐘左右，就提早售完打烊。在「沈家涼麵」這條路上，不少在地的汐止人，把這家涼麵當成早餐食用。
店裡賣的涼麵分為加大、大、小三種規格，並有味噌湯、蛋花湯、貢丸湯、豬血湯等選擇。
一早4點多就開始營業，通常假日在早上8點前，店內都還有些位置，到了10點以後，接近中午，大都滿座，所以不少人選擇排隊外帶。
涼麵的好吃，除了麵吃起來有嚼勁，醬汁很有重要。沈家涼麵的麵是手工自製，醬汁分麻醬及辣醬兩種，店內亦提供芥末醬，可自行調味。
沈家涼麵的麻醬口感相當濃郁。
有時不想在店內食用，外帶回家再自行加個煎蛋也很有意思。
如果怕涼麵有點「生冷」的味道，自己加個煎熟的荷包蛋，可以稍加減少這種「生冷」味。（這是愛德華獨特的吃法）
沈家涼麵很特別，固定每周一公休。
■沈家涼麵
地址：新北市汐止區福德一路186號
電話：02-26949673
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