過年前與一位長輩在信義路四段上一間20多年的鐵板燒用餐。

很幸運地讓店裡的老闆師父服務，老闆師父同一時間裡負責6台桌上客人，進進出出裡，他心中的時間默數著分毫不差，該來開鍋就開鍋，該來切肉分盤就到，時間把握得恰到好處。

不經意間得知老闆師父已在這行40多年了，40多年的功力，他的刀法已爐火純青，快到鏡頭有時很難補捉到他下刀停留的瞬間。

最令人驚奇的是，他的工具都伴隨他20多年了，一點也沒有愈用愈鈍的樣子，只是刀子愈來愈薄，但似乎也像手刀一體，愈切愈利落。

20120306

426233_400831759942743_1159377518_n  


arrow
arrow
    文章標籤
    嘟伯林鐵板燒 鐵板燒
    全站熱搜

    愛德華 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄