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我一直不懂為何喝拿鐵或卡布奇諾時，為何不能攪拌？

 下午（2011年11月16日）訪了movenpick莫凡彼的方子雄董事長（他真是個有學問有涵養的人)，

他告訴我打的好的拿鐵咖啡要看上層泡沫濃不濃密，好的咖啡是將上層的泡沫挖一小洞後，開始啜飲，喝到最後這層泡沫不散，就算是打得漂亮的咖啡。

而這層泡沫不只求漂亮美觀，它有保溫下層咖啡的作用，所以喝這種咖啡前不能攪伴喔！


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